I giovani della ProLoco che si sono calati nella parte del cuntadin (pantaloni di velluto e cappello di paglia in testa), mostravano le fasi principe della lavorazione del mais: la sfogliatura e la sgranatura. C’era chi si divertiva a infilare le pannocchie nell’apposita machina per disgrané, un macchinario di legno degli anni ‘20, e chi ce la metteva tutta per far girare velocemente la ruota che ne azionava l’ingranaggio. La grana, ossia i chicchi che ne uscivano venivano inseriti nel sias, setaccio per eliminare le scorie inutili. Dopodichè a meria pulita veniva inserita nel mulin dal quale usciva la farina da polenta! Nel pomeriggio circa 30 ragazzi di prima media, vestiti da pannocchia, hanno aperto le danze occitane. La gente è affluita in massa. Le 2800 cupete preparate dalla ProLoco sono terminate in breve tempo. Chi voleva, poteva assaggiare pezzi di polenta sulla piastra, oppure acquistare le paste di meliga con un bicchiere di vin brulè o un sacchetto di mundaj (caldarroste) ancora caldi. La tradizione legata al mais e la buona volontà della ProLoco hanno riportato i beinettesi, per un giorno, al tempo nei nostri nonni.

Si ringrazia Samuele Silva per la gentile concessione delle foto.

Sbriciolare gli amaretti, mischiarli alle nocciole frantumate e al miele. Mettere il tutto in una pentola sul fuoco e girare in modo che gli ingredienti si amalgamino bene. Lasciar cuocere finchè l’impasto risulti colloso. L’esatta cottura si avrà quando mettendo un cucchiaio di ripieno tra le due ostie, si otterrà un unico pezzo non facilmente separabile…

Le cupete vanno servite fredde. Il sapore è divino.

Io le mangerò sicuramente domenica alla Sagra del Mais a Beinette!

Il primo è imponente. Presenta un solo pilone, bianco, che si slancia verso l’alto per 149 mt. Da questo parte una serie di forti cavi in acciaio che si tendono verso lo scheletro del ponte. L’ho attraversato anche a piedi (nella speranza che non si alzasse! :-p) e sentivo ad ogni passo un eco metallico.

Da un’estremità dell’ Erasmus Brug si arriva davanti alla Telecom Kpn Tower. Un grattacielo con la facciata di vetro inclinata in avanti come a dare l’impressione di cedimento verso la strada; e un pilastro obliquo che la sostiene inserendosi tra alcune finestre della facciata. Molto particolare! Ancora più divertente il gioco di luce prodotta dalla trama di led verdi posti al di sotto di ogni finestra, che riproducono: alcuni celebri videogiochi, quali tetris e snake, oppure un palloncino che si sgonfia o scritte che scorrono o la luna che, con la sua luce verde, dà un tocco di romanticismo alla città di notte…

Dopo una giornata di shopping, ieri, ho voluto provare a rifarmi delle spese… ho tentato la fortuna giocando al SuperEnalotto. Per la prima volta. Neppure sapevo come funzionasse! Ho giocato 1€, 12 numeri per me significativi e ho incrociato le dita. Confidavo nella fortuna del principiante, ma niente di fatto! Nè io, nè alcun altro ha vinto. Il jackpot in palio per la prossima estrazione supera così i 95 milioni di euro. Magari vale la pena di “investirci” un altro euro! E se vincessi? Cosa farei? Ne discutevo ieri con la mia metà… Eravamo d’accordo sul donare gruzzoletti ai familiari e agli amici più cari, devolvere una parte del bottino a un ospedale a favore della ricerca per le malattie infantili e dare il nostro contributo per combattere la fame nel mondo… Poi con i restanti milioni concederci fin da subito alcuni sfizi, come viaggi lunghi mesi, l’ acquisto di case in zone calde e smettere di lavorare, perchè ammettiamolo, l’unico motivo che ci spinge ad alzarci controvoglia al mattino, è lo stipendio a fine mese… A me piacerebbe investire la vincita nella costruzione di piccoli appartamenti sparsi per le città italiane, da affittare a prezzi inferiori alla media, agli under30 (bambaccioni?!) che stentano a guadagnare 1000 €/mese. Vorrei in altre parole fare in modo che la mia vincita (troppo elevata per finire nelle mani di un’unica persona), assumesse un ruolo sociale. Sarebbe bello e importante che chiunque azzeccasse la combinazione vincente volesse come me condividere la sua fortuna con gli altri.

Update: Conto Arancio propone “Borsa Protetta Arancio”, con rendimento fino al 7,5% e la sicurezza di non perdere neppure un euro del capitale investito. C’è da fidarsi?

Il mio dromedario è seduto, se ne sta rilassato appoggiato alle sue lunghe gambe piegate. L’apparenza mi tranquilizza: ha l’aria docile e quasi svampita. Il beduino mi fa segno di salire in sella. La sella di legno, avvolta tra coperte forse di lana. Impugnare il pomello che ho davanti a me, mi torna utile per aggrapparmi quando il dromedario prende ordine di alzarsi. Allunga prima le zampe posteriori e io in uttimo mi sento scivolare in avanti, quasi cadere, se non fosse che immediatamente, distende anche le zampe anteriori. Sono in alto. Abbastanza comoda. Delle corde legano i nostri “mezzi” l’uno agli altri e partiamo per la nostra passeggiata. Lungo il mare, con il vento forte che ci rinfresca e annoda i capelli.

La storia.
La penisola del Sinai era territorio israeliano. Poi, nel 1973 l’Egitto vinse la guerra e si prese la penisola. Nel 1982 il presidente egiziano, in segno di generosità nei confronti di Israele decise di cedergli il Sinai. Questo festo gli permise di vincere un Nobel per la pace, ma Israele rifiutò il regalo. Da quel periodo iniziarono ad arrivare nel deserto due distinte società di beduini. I primi, con turbante nero e bianco, originari della Giordania e i secondi, con turbante nero e rosso provenienti dall’Arabia Saudita. Dal momento che non si tratta di cittadini egiziani, non è possibile avere un dato certo, ma sembra che a oggi la popolazione beduina continui a crescere.
La società.
Vivono in tribù. Gli insediamenti sono localizzati vicino alle rare sorgenti d’acqua. Le tende beduine lungo le strade vanno viste come i nostri autogrill: luoghi a disposizione dei passanti, dove si può far sosta e magari acquistare qualcosa. Il capo tribù generalemtne è l’uomo più anziano, il più saggio. Detiene il potere giuridico, infatti ogni controversia viene sottoposta al suo arbitrio. Tocca a lui mantenere l’ordine e gestire ogni aspetto del villaggio. Altra figura importante della tribù è il medico. Non si attiene alla scienza occidentale, ma cura i pazienti sfruttando la sua esperienza e le sue conoscenze in campo erboristico. Erbe, frutti, oli sono per i beduini gli unici rimedi alle malattie. Si dice che un beduino raggiunga i 100 anni di vita, in quanto temprato della dura vita del deserto.
La famiglia.
Sono i genitori a discutere e decidere il matrimonio dei figli. Le ragazze si sposano verso i 15 anni, i ragazzi intorno ai 20. Non esiste fidanzamento. Nel momento in cui le famiglie si accordano sulle nozze, i due futuri sposi, possono iniziare a… parlarsi, ma solo in presenza delle famiglie. Un uomo può avere più mogli. Esistono beduini con oltre 20 figli! Li mettono al mondo in quanto li vedono come risorsa umana necessaria al sostentamento del nucleo familiare. Essendo società chiuse, è molto facile che le unioni avvengano tra parenti. A tal proposito ho chiesto alla guida se questi incesti non comportino nascite di bambini malfortati. La sua risposta è stata vaga, o meglio ha ribattuto dicendo che se ne occupa il medico (con le erbe??).
L’istruzione.
I bambini beduini sanno parlare il loro dialetto (differente dalla lingua araba), ma non sanno nè leggere, nè scrivere. Lo Stato egiziano ha tentato di inserire la scuola nella loro cultura, ma invano. I bimbi vengono introdotti nel mondo del lavoro all’età di 7 anni. Inteneriscono perchè così piccoli si pongono ai turisti dicendo frasi in italiano, o francese, o inglese, o addirittura russo.
I problemi.
La mentalità beduina ruota attorno al deserto. Tutto il necessario per la sopravvivenza risiede nel deserto e i loro resteranno sempre radicati nel deserto. Tali tradizioni, manterranno i beduini nell’ignoranza e impediranno loro di seguire il progresso ancora per molto tempo. Fin quando si renderanno conto che a qualche migliaia di chilometro la gente vive in maniera diversa e può condurre uno stile di vita migliore.
L’attività principale.
La penisola del Sinai non ha mai offerto grande risorse. Per questo i beduini si limitavano ad intrecciare i collegamenti commerciali tra i Paesi limitrofi. Negli anni ‘80, influenzati dal sorgere della città di Sharm el-Sheikh, anche loro han mutato genere di attività e ad oggi si può constatare che rivolgono le loro energie verso il turismo. Vendono medicinali, spezie e manufatti; affittano cavalli e dromedari ai tour operators.

La guida chiude la sua parentesi istruttiva sulla vita beduina e ci dice che i due uomini ci invitano a guardare il loro bazar: una serie di piatti di plastica posti in fila su una coperta, con dentro bracciali e collane confezionate dalle donne beduine. Regalo una manciata di caramelle ai bambini che in fretta le mettono in tasca e mi dicono: “Italiana? Grazie!”.