Ricetta della cupeta

Ingredienti: miele, nocciole e amaretti in egual porzione e numerose ostie rotonde diametro 7-8 cm.

Sbriciolare gli amaretti, mischiarli alle nocciole frantumate e al miele. Mettere il tutto in una pentola sul fuoco e girare in modo che gli ingredienti si amalgamino bene. Lasciar cuocere finchè l’impasto risulti colloso. L’esatta cottura si avrà quando mettendo un cucchiaio di ripieno tra le due ostie, si otterrà un unico pezzo non facilmente separabile…

Le cupete vanno servite fredde. Il sapore è divino.

Io le mangerò sicuramente domenica alla Sagra del Mais a Beinette!